料理　秋　冬
ヤマイモ・シシ鍋

１１月２０日

「これが　ヤマイモのつるで」

と母が教えてくれました。

木にからみついていました。

葉のつけ根に

ついているのは

ムカゴです。

イモの味がしました。

お宮の近くにあって

いつも見ていたけど

食べるのは　初めてでした。

１２月に　
おじいちゃんのところに
行ったら
ヤマイモのトロロをしてくれました。

細いけど、
下に掘っていくので
採るには
とても　時間がかかるそうです。

最初に　しっかりすって
粘りを出すのが肝心！

ぼくも　させてもらいました。

みそ汁で味付け。

少しずつ入れて

いかないと

うまく混ざらない。

このごろは　山菜を採るために

勝手に山に入る人がいて

とても　いやな思いを

させられるそうです。

ヤマイモは　掘ってから

土の中に入れておくそうです。


これは　ゴボウといっしょです。

他にイノシシの肉を

食べさせてもらいました。

ゴボウをいっぱい入れました。

ふつうに　食べる肉のようでした。

ヤマイモはサトイモと対のものだそうです。

サトイモは　お月見の時に

丸ままゆでて

「衣担ぎ（きぬかつぎ）」にして

ゆずみそをつけて食べました。

他に　秋の食べ物といえば

サバ寿司です。